大棚里摆平菇，别一上来就按“一平一袋”要么“一平两袋”这种死规矩，那是把新鲜感给摆废了。平菇这东西，长得像个小蘑菇，但骨子里是个“胖货”。你见过那种单根爬上屋顶的长蘑菇吗？见过。大棚是个封闭空间，光线、温度、湿度都得被踩平，但这平菇非要自己找高度。 故此，得给平菇留点面子，让它能喘口气，长得壮实。
一般我推荐，棚顶一层铺点苔藓要么草帘，挖个土坑要么直接架个架子，地里摆袋。单袋的话，按常规理，大约占一个一平方米左右的坑，得摆十袋左右，这样空间够它舒展着长。
要是为了省地儿、求容量，那得把每层往下塞，一层两袋，就连更多，但这时候你得小心，平菇的菌丝长得像狗尾巴草，一挤一压，好办闷死，并且形态上就长不高了，像面条状的一团，看着就亏。 想搞出那种层层堆叠、像宝塔一样的漂亮造型，那每层摆两袋是最佳选择。如此做的益处，一是产量稳，二是长得均匀。每袋之间留点缝隙，通风更好，温度波动小。
这时候你要注意，平菇怕冷也怕湿，堆得密了，下面好办积热发霉，上面又怕风，故此每两袋中间还得加个透气孔，要么用那种浅口的小袋子，确保空气能往上爬。 还有个小细节，地里的土要是烂了结块，那一袋就得拆成两袋，要么把袋子略微压实一点，让水渗下去，别闷在里面。平菇的根系挺细，要是土忒紧，它长不出来反而浪费粮食。
另外，袋口千万别塞忒死，留点缝隙是务必的，不然袋子一鼓一鼓，就像个小鼓胀，不仅影响美观，还好办把袋子袋破，袋破了里面的菌丝就全浪费了。 你想看具体的数据支撑吗？记得当年我在自家棚子搞这个，为了省事，最初每层摆两袋，结局第一茬下来，中间那几层长得特别慢，根系都发紫了。
后来我改成了每层一袋，但每两层之间加个透气孔，又成了后来最稳的那个。
那时候我不在乎密度高低，只在乎每一袋能不能顶得住，每一片叶子能不能撑起来。 有人可能会说，多摆点不就是多赚钱吗？确实，平菇就是典型的“多长多卖”的作物。
可是，底层的平菇往往长得慢，长得歪，就连最终长不好。你要是一层两袋堆得忒死，底层可能长成了皱巴巴的团，上面那一层又出于通风差而发黄。
这时候你哪怕想多赚，也得牺牲底层的品质，得不偿失。 实际上还要看你的棚子宽绰度。
要是棚子是那种全封闭玻璃的，透光度好，那能够略微紧凑一点，按每层两袋要么更多，只要别让光线照不透就行。
要是半开放要么土棚，那就要按十袋来算，不然地里的空间会让平菇认定“这地方忒挤了”，便它选择躲起来，长不高，最终害得整个棚子产量打折扣。 平菇的菌丝需求从土壤基质里长出来，要是袋子摆得忒密，基质里的空隙不够，菌丝就扎不着地，反而往上钻，这就费事了。
这时候你还要寻思土壤的配比，有机肥和菌种的混合比例，要是土忒硬，袋子再密也不中。 实际上摆袋多少，核心还是得看你的“心意”和“习惯”。你是喜爱干净利落规整，还是喜爱传统那种层层堆叠的繁华场面？要是你的大棚是那种大的连栋式，空间开阔，你能够大胆地每层两袋，就连更多，把产量拉上去；要是是家庭小棚要么条件有限的地方，那就收敛点，每层一袋，保证每一袋都能活下来，每一袋都能长均匀。 最终还得提一句，平菇管理是个活学活用的活儿，没有绝对的标准答案。
不同季节、不同品种、不同种植经验的人，摆袋策略还会变。
记住，最好的摆袋方式，不是最省地的，也不是最密度的，而是让每一袋平菇都能舒舒服服地长、长得好的那个。
这样才能把大棚里的每一只小蘑菇都照顾到，这才是真正的专业劲儿。